ورود | ثبت نام


تارت سیب


نمایش به صورت مرحله مرحله دریافت کد کاردستی
اضافه به مجموعه ها گزارش خطا

تارت سیب

این تارت سیب خوشمزه یکی از چیزهای مورد علاقه ی من تو این فصله . چون تو این فصل سیب خیلی فراوانه . تو درست کردن این دسر سیب خوشمزه من از ترکیب سیب سبز و قرمز استفاده کردم . پیشنهاد می کنم برای اینکه بدونین من چطور این دسر رو درستش کردم ، ادامه این آموزش رو دنبال کنین و با من همراه باشین .




مرحله 1 -

مواد مورد نیاز :
1 - 7 اونس یا 200 گرم آرد ساده
2 - 3.5 اونس یا 100 گرم کره به صورت قالبی و سرد
3 - 3 الی 5 قاشق غذا خوری آب سرد
4 - 2 عدد سیب سبز پوست کنده و تکه تکه شده
5 - 50 میلی لیتر آب
6 - 3 اونس یا 85 گرم شکر قهوه ای روشن
7 - یک قاشق چای خوری دارچین
8 - 6 عدد سیب قرمز
9 - 1 الی 2 قاشق غذا خوری مربای زرد آلو
10 - آب لیمو
11 - مقداری شکر برای پاشیدن روی تارت




مرحله 2 -

تارت سیب
تارت سیب

طرز تهیه ی این دسر :
برای شروع کارم ، اول باید خمیر رو آماده کنم ، البته اگه دوست داشته باشین می تونین از این خمیر های منجمد که توی فروشگاه ها هست بخرین ، دیگه خمیر درست نکنین و از خمیر آماده استفاده کنین . اما در هر صورت درست کردن خمیر کار سختی نیست و با کمک یه پردازشگر مواد غذایی خیلی راحت میشه این خمیر رو درست کرد . من برای درست کردن خمیر مواد زیر رو روی میز کارم گذاشتم :
1 - 7 اونس یا 200 گرم آرد ساده -
2 - 3.5 اونس یا 100 گرم کره به صورت قالبی و سرد
3 - 3 الی 5 قاشق غذا خوری آب سرد
خب برای درست کردن خمیر ، من اول آرد و کره رو توی میکسر ریختم و اون ها رو با هم میکس کردم ، تا جایی که در انتها به شکل پودر سوخاری در بیان. بعد یه کم آب سرد بهش اضافه کردم و دوباره میکس کردم ، که در نهایت خمیری بدست آوردم . بعد از اینکه خمیرم آماده شد ، اون رو با وردنه گرد . صافش کردم ، بعد توی یه نایلون کذاشتم و به مدت 10 دقیقه گذاشتم تو فریزی بمونه .
درست کردن پوره ی سیب :
من روی خمیر تارت خودم یه لایه پوره ی سیب ریختم ، پوره ی سیب رو هم به این صورت آماده کردم که سیب سبز که یه کم ترش تر هست نسبت به بقیه سیب ها استفاده کردم ، این نوع سیب بیشتر مخصوص همین جور پخت و پز هاست . این سیب کمک میکنه که تارت من عطر و طعم سیب بگیره .
برای درست کردن این پوره ی سیب ، مواد زیر رو نیاز داریم :
1 - 2 عدد سیب سبز پوست کنده تکه تکه شده
2 - 59 میلی لیتر آب
3 - 3 اونس یا 85 گرم شکر قهوه ای روشن
4 - یک قاشق چای خوری دارچین
اول همه ی موادی که دارم رو توی یه ماهی تابه میریزیم و ماهی تابه رو روی شعله ی متوسط اجاق گاز میذاریم ، بعد باید مدام همش بزنم تا تکه های سیب حسابی نرم بشن ، بعد از نرم شدن سیب ، ماهی تابه رو از روی شعله باید وردارم و با یه گوشت کوب تموم سیب های توی ماهی تابه رو له کنم . با این کار پوره ی سیب من دیگه آماده شده . بعد از آماده شدن پوره ی سیب باید بریم سر وقت خمیری که توی فریزر گذاشته بودیم . خمیر رو از توی فریزر بیرون آوردم و اون رو از نایلون خارج کردم . بعدش روی یه سطح مقداری آرد پاشیدم و خمیر رو روی اون سطح گذاشتم و با وردنه خمیر رو صافش کردم ، طوری که قطر خمیرم به اندازه ی 4 میلی لیتر در اومد . بعد خیلی آروم خمیر رو از روی سطح ورداشتم و توی قالب مخصوصم گذاشتم و با کمک دستهام خمیر رو داخل قالب فشارش دادم . به اندازه ی 2 سانتی متر خمیر رو روی لبه ی قالب قرار دادم . با کمک یه چنگال خمیر رو توی شیار های قالبم فشار دادم تا شکل قالب رو به خودش بگیره .
بعد قالب رو به مدت 20 دقیقه با دمای 190 درجه ی سانتی گراد توی فر گذاشتم تا خمیر بپزه .




مرحله 3 -

تارت سیب
تارت سیب

آماده کردن سیب :
برای لایه های بالایی پوره ی سیب و برای اینکه تارت من کامل تر بشه ، از سیب شیرین هم استفاده کردم . به این صورت که پوست همه ی سیب های قرمز شیرین رو جدا کردم ، و هر کدوم از سیب ها رو به 4 قسمت تقسیم کردم . البته اگه دوست دارین می تونین سیب ها رو با پوست استفاده کنین ، ولی من ترجیح دادم پوستشون رو بکنم . بعد سیب ها رو ورقه ورقه کردم و سیب های تکه تکه شده رو توی یه کاسه ای که آب لیمو توش ریخته بودم ، قرار دادم تا رنگ سیب هام قهوه ای نشه . تو مرحله ی آخر ظرف خمیر پخته شده رو آوردم و پوره ی سیب ترشی که درست کرده بودم رو روی خمیر ریختم و در لایه ی بعدی هم ورقه های سیب های شیرین رو به صورت مارپیچ و لایه لایه به شکل یه گل روی پوره ی سیب ترش گذاشتم . و روی ورقه های سیبم مقداری شکر پاشیدم .
تو تصویر می تونین ببینین من چطوری این کار رو انجام دادم . بعد از آماده شدن ، نوبت به پختنش می رسه ، واسه ی پختن این تارت من اول 1 تا 2 قاشق غذا خوری از مربای زرد آلویی که داشتم رو روی تارتم ریختم ، بعد ظرف تارت رو به مدت 20 دقیقه توی مایکروویو گذاشتم . بعد از ریختن تارت اون رو از فر بیرون آوردم و با یه برس آشپزخونه یه کم دیگه از مربای زرد آلو رو روی تارت مالیدم تا باعث بشه تارتم درخشان تر باشه . حالا دیگه این دسر خوشمزه آماده سرو کردن ، امیدوارم که از این دسر خوشتون اومده باشه .






نظرات (0)






خانه و خانواده
فنی و تکنولوژی
الکترونیک و رایانه
غذا و آشپزی
هنر
بازی و سرگرمی
کل کاردستی ها
1032
انسان در طول تاریخ خود همواره به مدد ابزارهای ساخت دست خود به حیات خویش ادامه داده است . پس از ماشینی شدن زندگی انسان و ظهور تکنولوژی های مدرن، نه تنها کارهای دستی از بین نرفته اند بلکه هم تراز هنر دارای ارزشی بیشتر گشته اند. در این میان سایت کاردستی در تلاش است تا بتواند بستری باشد برای عرضه و گسترش این آثار دستی.

درباره کاردستی       تبلیغات       ارتباط با ما       همکاری با ما       اخبار       قوانین و مقرارت